Naleśniki z farszem ruskim :)

Znów zainspirowała mnie Ela Ma tym razem swoimi naleśnikami owsianymi z farszem ruskim. Pomysł spodobał się mi i mojemu mężowi bo lubimy pierogi ruskie ale z ich robieniem już gorzej :). Jednak nie było  mowy o tym by były to naleśniki owsiane więc skończyło się na naleśnikach z mąki pszennej i kukurydzianej.
Smakiem naleśniki przypominają ruskie pierogi . Czasem mam wrażenie,że u nas sprawdza się zasada że mój mąż   IM MNIEJ WIE TYM WIĘCEJ ZJE :)

Składniki:

1.ciasto naleśnikowe:

• mąka pszenna
• mąka kukurydziana Kupiec
• jajko
• mleko
• szczypta soli
• łyżeczka proszku do pieczenia Marsyl

Wybaczcie, że ni podaje ilości ale zawsze robię na oko :) i zawsze wychodzi.

2. farsz

• kostka sera białego
• 4-5 ziemniaków
• 1 cebula
• olej ryżowy Oleofarm do smażenia
• sól, pieprz do smaku

Ciasto
Wszystkie składniki mieszamy na jednolita masę o konsystencji śmietany. Jeżeli jest za gęsta można dodać wody mineralnej gazowanej.
Ciasto smażymy na rozgrzanej patelni z obu stron na złoty kolor.

Farsz:
Cebulę kroimy i podsmażamy na oleju na złoty kolor. Ser mielimy, dodajemy do zmielonych ugotowanych ziemniaków, dodajemy cebulę, doprawiamy do smaku i wyrabiamy na jednolita masę.


Na usmażone naleśniki nakładamy farsz, zawijamy boki i zwijamy w rulon. Kroimy na plasterki i podsmażamy z obu stron na oleju. Można jeść na ciepło i na zimno.

Ciasto z prażonymi orzechami i migdałami

Następne ciasto znów mam radochę z pieczenia ciast i co najważniejsze po pierwszych niepowodzeniach ciasta znów wychodzą :D.Przepis dostałam od mamy koleżanki z pracy. Pierwszy raz jadłam ciasto z orzechami naprawdę ze smakiem. Jako, że miałam mało orzechów dodałam migdały i wyszło całkiem nieźle i smacznie.

Składniki

Ciasto:

• 1/2 kg mąki (3 szklanki)
• 1/2 kostki margaryny lub masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 jajka
• 2 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka sody
• Słoik marmolady

Masa orzechowo-migdałowa

• 15 dag orzechów włoskich i 15 dag migdałów Marsyl
• 1/2 kostki masła
• 2 łyżki miodu
• 1/2 szklanki cukru

Piana:

3 białka

1/2 szkl cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej Kupiec

1 łyżka mąki pszennej

opakowanie wiórków kokosowych

Wykonanie

Ciasto:

Zagnieść ciasto z wszystkich składników. Podzielić na 2 części 2/3 ciasta rozwałkować na spód, a 1/3 wsadzić do lodówki. Na wyłożone ciasto rozsmarowujemy marmoladę. Przygotowujemy masę orzechowo-migdałową.

Masa:

Roztapiamy masło, dodajemy cukier i miód wszystko wymieszać. Dodajemy orzechy i migdały i prażymy 3 minuty.

Gotową masę wylewamy na ciasto i marmoladę. Na to trzemy ciasto z lodówki. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy 20 min. 
W tym czasie ubijamy białek z cukrem i mąkami. Na suchej patelni prażymy wiórki kokosowe gdy ostygną dodajemy je do ubitej piany na samym końcu.
Wyciągamy ciasto z piekarnika wylewamy pianę z wiórkami i pieczemy kolejne 20 min nie zmieniając temperatury.
Smacznego

Ziemniaczki

Uwielbiam ziemniaczki, obok mam cukiernie która robi najlepsze ziemniaczki. Ostatnio znalazłam w Prześlij przepis idealny przepis na ziemniaczki, smakiem dorównują tym z cukierni :)


Składniki
25 dkg margaryny
1/2 szkl cukru
1 op cukru wanilinowego
1 żółtko
3 łyżki kakao
1 łyżeczka spirytusu (lub wódki, rumu) dla dzieci wersja bez
2 op herbatników
wiórki kokosowe Marsyl

Margarynę ucieramy na gładką masę z cukrem, cukrem wanilinowym i żółtkiem. Herbatniki drobno kruszymy i dodajemy do masy. Pod koniec  ucierania wlewamy spirytus i wsypujemy kakao.
Masę wkładamy do lodówki na 30 min. Formujemy nieduże kulki i obtaczamy w wiórkach kokosowych.

Domowa nutella

W poszukiwaniu przepisu na domową nutellę przepatrzyłam  sporo stron i dochodzę do jednego wniosku, że przepisy praktycznie są takie same. Jedyna różnica to taka, że niektórzy używają mleka skondensowanego.

Składniki

• 70 gram orzechów laskowych Marsyl
• tabliczka czekolady może być po 50 gram gorzkiej i mlecznej
• 70 gram masła
• 60 gram  cukru pudru
• 100 ml mleka

Orzechy laskowe, sparzyć wrzątkiem, przepłukać wodą. Zmielić, wymieszać z cukrem pudrem. Mleko, z czekoladą i masłem roztopić w kąpieli wodnej. Gdy wszystko się roztopi  dołożyć orzechy. Mieszać aż do powstania jednolitej masy. Przelać do wyparzonych słoików.

Naleśniki z bananami i kokosem

Zainspirowana książką Wielka Księga Przepisów zrobiłam Naleśniki kokosowe z bananem z Kuchni Indyjskiej.Z tym, że naleśniki zrobiłam po swojemu

Składniki:
Ciasto:
mleko
jajko
sól
mąka

Nadzienie:
4 banany
4 łyżki cukru pudru
2 łyżki masła
1 cytryna

Polewa:
1 czekolada mleczna lub gorzka
1/4 szkl wody do rozpuszczenia czekolady
wiórki kokosowe Marsyl

Składniki na ciasto miksujemy dokładnie tak aby miały konsystencję gęstej śmietany.

Nadzienie
Cytrynę myjemy i wyciskamy sok. Banany obieramy ze skóry, kroimy w grube plastry. Na patelni topimy masło i wrzucamy banany i cukier puder. Smażymy aż uzyskają brązowy kolor.Dodajemy sok z cytryny mieszamy.

Polewa
Do rondelka wlewamy wodę i wrzucamy połamana czekoladę. Gotujemy na małym ogniu, aż czekolada się roztopi.

Usmażone naleśniki smarujemy nadzieniem, zwijamy w rulon, polewamy czekolada i posypujemy kokosem

UWAGA!
Naleśniki są bardzo słodkie, ja by trochę tę słodycz złamać dodałam białego sera.

Ciasto z kaszy mannej

Już nie pamiętam kiedy je robiłam dzisiaj znalazłam fajny przepis tutaj.

Składniki:

Ciasto:

• oryginalnie 6 paczek herbatników ja użyłam  paczek herbatników średników
• 1 litr mleka
• 1 margaryna
• 1 szkl cukru
• 1 cukier waniliowy Marsyl
• 3- 4 łyżki kakao
• 1 szkl kaszy manny Kupiec

Polewa czekoladowa

• 1/2 kostki margaryny
• 1/2 szkl cukru
• 2 łyżki wody
• 3-4 łyżki kakao

Przygotowanie :

Ciasto

Herbatniki układamy na blaszce. Mleko zagrzać, dodać margarynę, cukier, cukier waniliowy oraz kakao. Wszystkie składniki zagotować, dodać kaszę szybko mieszając by nie powstały grudki. Gotować ok 3 do 5 minut.Gorącą masę wylać na herbatniki i wyłożyć na wierz następną warstwę.

Polewa

Wszystkie składniki polewy rozpuścić i zagotować do uzyskania gęstej masy. Polać ciasto polewą i włożyć do lodówki.
Smacznego

Kotlet z kurczaka z lutenica

U nas kurczak to ostatnio praktycznie podstawa obiadu w końcu w domu sami smakosze piersi z kurczaka.

Potrzebne będą:

- pierś z kurczaka

- jajko

- bułka tarta

- przyprawa do kurczaka Marsyl

- pieprz czarny mielony Marsyl

- chili Marsyl

- papryka ostra Marsyl

- ser żółty

- Lutenica

Pierś z kurczaka myjemy, czyścimy i osuszamy. Rozbijamy doprawiamy przyprawą do kurczaka Marsyl. w wersji na ostro dodajemy chili i ostra paprykę Marsyl. Moczymy w jajku, obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na oleju, gdy obrócimy na drugą stronę smarujemy lutenica i nakładamy ser żółty, przykrywamy pokrywka i smażymy. Pycha,

Pierś z indyka w sosie pieczarkowym

Przepis znalazłam TU trochę go zmieniłam pod  nas, choć zastanawiam się czemu to się nie nazywa gulasz??
No nic w każdym razie wyszło  dobre :) wszyscy się zajadali a dziś pomocnikiem w kuchni był mąż.

Składniki:
- 60 dkg piersi z kurczaka (można dać też pierś z kurczaka co kto woli)
- 1 cebula
- 1,5 papryki
- 20 dkg pieczarek
- śmietana
- sól, pieprz
- przyprawa Warzywko Marsyl
- olej lub oliwa
- natka pietruszki


Pieczarki obrać i pokroić w plasterki, cebulę pokroić w kostkę.Paprykę pokroić w kostkę lub w paski.Pierś z indyka pokroić w kostkę, posypać solą i pieprzem. Usmażyć na oleju bądź oliwie.Przełożyć do rondla.Na patelni podsmażyć pokrojone pieczarki z cebulą, lekko posolić.Podusić przez chwilę, dołożyć mięso, zalać wodą lub bulionem. Dołożyć paprykę, doprawić Warzywkiem do smaku i dusić aż mięso będzie miękkie.Zagęścić śmietaną. Przed podaniem posypać pokrojoną pietruszką.

Pancakes z suszonymi morelami

Już od jakiegoś czasu chodziły za mną i szukałam jakiegoś prostego przepisu i znalazłam TU


Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

• 1 i 1/4 szklanki mleka

• 3 łyżki roztopionego masła

• 2 jajka

• 2 łyżeczki cukru waniliowego Marsyl

• 2 łyżki cukru

• 3/4 łyżeczki soli

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia Marsyl

• kilka drobno pokrojonych suszonych moreli Marsyl

Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę po czym odstawiamy na 15 minut.Na patelnie  bez tłuszczu (najlepiej teflonową) nalewamy ciasto. Gdy pojawią się pęcherzyki a placek od spodu zbrązowieje, przekładamy na drugą stronę.Podajemy ciepłe. Ja podałam ze śmietaną zmieszaną z cukrem i pokrojonymi morelami.

Zawsze pomagam mamie :)

Placki ziemniaczane z gulaszem

Miały być placki ziemniaczane po węgiersku ale mięsa się nie znalazło i skończyło się na piersi z kurczaka. W sumie gulasz wyszedł niezły i mojemu kurczakożercy smakowało :)

Gulasz:
- podwójna pierś z kurczaka
- 2 papryki kolorowe
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 liście laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego Marsyl
- chili Marsyl
- papryka ostra Marsyl
- papryka słodka Marsyl
- sól
- pieprz
- mały przecier w puszce
- 2 łyżki mąki
- olej do smażenia

Placki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 jajko
- cebula
-2 łyżki mąki
- sól
- pieprz

Gulasz:
Mięso umyć, wysuszyć ręcznikiem i pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju aż się zarumieni doprawić solą i pieprzem i przełożyć do rondelka. Cebulę pokroić w pół talarki, marchewkę w drobne słupki. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, umyć i pokroić w drobne paski. Na tłuszczu po mięsie podsmażyć cebulę po chwili dołożyć marchewkę i połowę papryki.Warzywa chwilę przesmażyć i dołożyć do mięsa.Podlać wodą, dołożyć przecier pomidorowy, liście laurowe i ziele angielskie,doprawić ostra i słodką papryką, chili. Jeżeli chcemy żeby było ostre nie żałować chili :).Dusić aż mięso będzie miękkie i dołożyć pozostała paprykę. Mąkę rozprowadzić w wodzie by nie było grudek i zagęścić sos.

Placki ziemniaczane:

Ziemniaki zetrzeć na tarce na małych oczkach lub dużych zależy od tego co kto lubi. Doda startą cebulę, jajko, mąkę , sól, pieprz. Dobrze wymieszać. Smażyć na oleju aż się zrumienią.

Michasia jak zwykle dzielnie mi pomagała no i skończyło się na starciu paluszka :)

Marsyl

Dzisiaj ku mojemu zaskoczeniu przyszła paczuszka z produktami marki MARSYL. Byłam w szoku gdy zobaczyłam zawartość dość pokaźną :). Będę mogła część wykorzystać już w najbliższym czasie bo córka ma urodziny.

A o to co było w paczce:

- śmietan żel

- cukier wanilinowy

- proszek do pieczenia 

- przyprawa piernikowa

- 2 posypki (maczek czekoladowy i owocowe pałeczki)

- wiórki kokosowe

- ogórki przyprawa do kwaszenia

- ogórki przyprawa do konserwowania

- mieszanka warzywna susz

- suszone buraczki

- hibiskus

- bazylia

- oregano

- ziele angielskie

- natka pietruszki

- koperek suszony

- zioła prowansalskie

- bigos

- flaki

- pieprz (ziołowy, czarny mielony i czarny ziarnisty)

- jarzywko przyprawa do dań, zup i sosów

- gyros

- przyprawa do ryb

- przyprawa do mięs

- przyprawa do kurczaka

- skrzydełka pikantne

- chili

- gałak muszkatołowa

- papryka słodka i ostra

- suszona żurawina

- suszone śliwki kalifornijskie

- suszone morele

- orzechy laskowe

- migdały całe

-rodzynki

- poprkorn

- deska i drewniane przybory kuchenne