Chleb bez mąki i jajek

Przepis znaleziony tutaj  oczywiście dostosowany pod składniki jakie znalazłam u siebie w domu.

Składniki:

1 szklanka pestek słonecznika u mnie Kresto

1/2 szklanki pestek dyni

1/3 szklanki lnu złocistego  u mnie BlackMit

3/4 szklanki mieszanka zmielonych orzechów włoskich i laskowych u mnie BlackMit

3/4 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej lub płatków jaglanych u mnie Kupiec

3/4 szklanki płatków owsianych u mnie SymBio

1 1/2 szklanki przegotowanej wody

1 1/2 łyżeczki soli kamiennej (lub do smaku)

2 - miodu albo słodu (lub do smaku) u mnie Premium Rosa

1/3 szklanki  lnu złocistego - zmielonego na mąkę

tłuszcz jedynie do natłuszczenia papieru do pieczenia

W misce mieszamy wszystkie suche składniki, dodajemy składniki płynne, mieszamy wszystko i próbujemy czy smak nam odpowiada. i zostawiamy do "nasiąknięcia" na 1-2 godziny.

Przekładamy masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia posmarowanym tłuszczem. Nie używajcie form silikonowych bo będzie problem z wyciągnięciem ciasta. Ciasto gdy już będzie w formie dociskamy za pomocą łyżki bo potem może być problem z wyjęciem ciasta po upieczeniu.

Ja użyłam formy prostokątnej z emako.pl

Pieczemy w temp 175 stopni z termoobiegiem przez 50 min, następnie wyjmujemy chleb z formy i pieczemy go do góry dnem jeszcze przez 15 min.

Studzenie powinno trwać jak najdłużej bo przy krojeniu się rozpada gdy jest za ciepły.


Moje małe kucharki postanowiły pomóc mi w przygotowaniu chleba

 Forma do pieczenia do kupienia tutaj

Drugie Warsztaty Kulinarne

W dniu 13 stycznia w poniedziałek odbyły się Drugie Warsztaty Kulinarne w gr III. Tym razem piekliśmy ciasteczka i poznawaliśmy smaczne soki z jabłek.
Chciałam na wstępie podziękować naszym Partnerom firmie SymBio za przepyszne ekologiczne konfitury oraz dodatki do ciasteczek. Firmie Royal-Apple za wspaniałe soki jabłkowe. Firmie Victoria Cymes naszemu stałemu Partnerowi za wsparcie nas przepysznym i zdrowym świeżo wyciskanym sokiem z jabłek.
Chciałam również podziękować mojej bratowej za pomoc w realizacji.

Zapraszam na relację z Warsztatów :)

Tym razem nasi mali kucharze piekli ciasteczka.
Najpierw bliższe zapoznanie ze składnikami (orzeszki i żurawina zniknęły w ekspresowym tempie)

Później wkraczamy do akcji 

Dzieciaczki na stanowiskach gotowe do działania.

 Nadziewamy nasze pyszne ciasteczka

Pierwsza partia ciasteczek gotowa

Bohaterem serii OWOCE I WARZYWA było 

Jabłko

Okazuje się, że jabłko jest owocem który lubią wszystkie dzieci :)

 Najlepiej smakuje na surowo w następnej kolejności soki, kompot.

Dzieciaczki miały możliwość spróbowania 2 rodzajów soków jabłkowych.

Pierwszy to świeżo wyciśnięty sok z jabłek od Cymes  naturalnie mętny, niebarwiony, niepasteryzowany, niesłodzony i niekonserwowany. Okres jego przydatności do spożycia wynosi 48 h (od momentu wyprodukowania).

Drugi sok to naturalnie mętny sok, tłoczony ze świeżych jabłek z dodatkiem innych owoców lub warzyw od Royal Apple. Następnie metodą tłoczenia „na zimno" wyciskany jest sok. Natychmiast po wytłoczeniu sok jest poddawany łagodnej pasteryzacji dzięki czemu zachowuje niemal wszystkie składniki świeżych surowców czyli zbawienne dla zdrowia pektyny i polifenole (głównie flawonoidy). Świeżość zachowuje do 30 dni po otwarciu  dzięki  hermetycznemu opakowaniu typu Bag – In – Box.

Sok znajduje się wewnątrz mocnego i elastycznego worka z barierowej substancji i wylewany jest przez specjalny zawór dozujący, który uniemożliwia dostanie się powietrza do wewnątrz opakowania dzięki czemu sok nie wietrzeje i nie psuje się. Konstrukcja zaworu pozwala na łatwe oraz wielokrotne czerpanie zawartości a w miarę pobierania kolejnych porcji produktu worek obkurcza się samoistnie.

Po krótkiej przerwie w ruch poszły ciasteczka owsiane. Żurawina posłużyła za nos i oczy

 a płatki kokosowe za usta.

A na koniec uczta. Konsumpcja przepysznych ciasteczek serowych z konfiturą.

A tu nasze ludki z owsianych ciasteczek

Po warsztatach zapach pieczonych ciasteczek unosił się w całym przedszkolu.

Przepis na ciasteczka serowe z marmoladą:

Składniki:

• 1 kostka sera białego (250 g)
• 250 g mąki
• 250 g margaryny, nie całkiem twardej
• 3 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• konfitura wiśniowa
• cukier puder – może być, nie musi

Wszystkie składniki na ciasto: ser, mąkę, margarynę, cukier i proszek umieścić w misce lub na stolnicy, posiekać nożem, a gdy margaryna będzie już w mniejszych kawałkach – zagnieść ciasto ręką.
Gotowe ciasto dzielić na części i rozwałkować dość cienko – ok. 3 mm grubości. Ciąć na kwadraty o boku 4-5 cm. Nakładać konfiturę wzdłuż jednej przekątnej i skleić przeciwległe rogi lub wyciąć foremką i na środku położyć konfiturę. 

Można też zwijać w rulon jak nasi mali kucharze :) 

Przepis znaleziony tutaj


Przepis  na ciasteczka owsiane:

Składniki na około 35 ciastek:

• 200 g miękkiego masła
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków ( ja dałam normalny biały cukier)
• 1/4 szklanki ciemnego brązowego cukru
• 1 duże jajko
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (my zastąpiliśmy cukrem wanilinowym)
• 1 szklanka mąki pszennej
• 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 2,5 szklanki płatków owsianych

Masło utrzeć (zmiksować) na puch, pod koniec wsypując biały cukier i dalej miksując. Dodać cukier brązowy i zmiksować. Dodać jajko i zmiksować. Wsypać pozostałe składniki na jeden raz i zmiksować. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta zrobić kulki i spłaszczać, można z żurawiny zrobić oczka, z płatków kokosowych usta.Układać na blaszce z sporych odstępach. Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 - 17 minut do lekkiego zbrązowienia

Przepis znaleziony tutaj