Uwielbiam serniki ale nie pamiętam kiedy ostatni raz piekłam w końcu się skusiłam wyszedł super. Przepis znalazłam
tu dodałam ciasto na spód oraz brzoskwinie z puszki wyszedł pyszny i wilgotny.
Składniki
Masa
- Wiaderko serka na sernik - 1 kg
- 6 jajek
- półtorej szklanki cukru - może być mniej, ale minimum szklanka
- cukier wanilinowy
- pół szklanki oleju
- dwa budynie waniliowe (bez cukru!)
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- szczypta soli
- kilka połówek brzoskwiń z puszki
Ciasto
- 200 g mąki pszennej
- 75 g cukru
- 75 g masła o temperaturze pokojowej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Mąkę zmiksować z cukrem, masłem, jajkiem i proszkiem do pieczenia, aby powstało ciasto. Rozwałkować je pomiędzy dwoma warstwami papieru do pieczenia, a następnie wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem blachy (tortownicy) do pieczenia tak, aby pokryło dno i brzegi na wysokość 2 cm.
Masa:
Białka ubijamy ze szczyptą soli na pianę, pod koniec ubijania dodajemy połowę cukru i ubijamy jeszcze minutę.Żółtka ucieramy z drugą połową cukru oraz cukrem wanilinowym. Cały czas miksując dodajemy po kolei ser, dosypujemy budynie oraz proszek do pieczenia. Na sam koniec wlewamy olej a potem zmniejszamy obroty miksera i dodajemy ubitą pianę z białek, jak wszystko się połączy wyłączamy mikser.
Masę łączymy z brzoskwiniami i wylewamy na ciasto.
Pieczemy ok 1 h-1:15 w temp 190 st. na dolnej półce wtedy góra nam się nie przypali
