Ciasto z prażonymi orzechami i migdałami

Następne ciasto znów mam radochę z pieczenia ciast i co najważniejsze po pierwszych niepowodzeniach ciasta znów wychodzą :D.Przepis dostałam od mamy koleżanki z pracy. Pierwszy raz jadłam ciasto z orzechami naprawdę ze smakiem. Jako, że miałam mało orzechów dodałam migdały i wyszło całkiem nieźle i smacznie.

Składniki

Ciasto:

• 1/2 kg mąki (3 szklanki)
• 1/2 kostki margaryny lub masła
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 2 jajka
• 2 łyżeczki miodu
• 1 łyżeczka sody
• Słoik marmolady

Masa orzechowo-migdałowa

• 15 dag orzechów włoskich i 15 dag migdałów Marsyl
• 1/2 kostki masła
• 2 łyżki miodu
• 1/2 szklanki cukru

Piana:

3 białka

1/2 szkl cukru

1 łyżka mąki ziemniaczanej Kupiec

1 łyżka mąki pszennej

opakowanie wiórków kokosowych

Wykonanie

Ciasto:

Zagnieść ciasto z wszystkich składników. Podzielić na 2 części 2/3 ciasta rozwałkować na spód, a 1/3 wsadzić do lodówki. Na wyłożone ciasto rozsmarowujemy marmoladę. Przygotowujemy masę orzechowo-migdałową.

Masa:

Roztapiamy masło, dodajemy cukier i miód wszystko wymieszać. Dodajemy orzechy i migdały i prażymy 3 minuty.

Gotową masę wylewamy na ciasto i marmoladę. Na to trzemy ciasto z lodówki. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i pieczemy 20 min. 
W tym czasie ubijamy białek z cukrem i mąkami. Na suchej patelni prażymy wiórki kokosowe gdy ostygną dodajemy je do ubitej piany na samym końcu.
Wyciągamy ciasto z piekarnika wylewamy pianę z wiórkami i pieczemy kolejne 20 min nie zmieniając temperatury.
Smacznego

Kotlety z ryżu

Ryżu u mnie pod dostatkiem a że głównie jest używany jako dodatek do zup postanowiłam to zmienić i zrobić kotlety z ryżu. Jest to mój pierwszy raz i muszę przyznać, że chyba nie ostatni. Przepis znalazłam tu.

Składniki:

• 2 szklanki ugotowanego ryżu pełnoziarnistego Kupiec
• 2 jajka ugotowane na twardo
• 1 jajko surowe
• 2 łyżki koperku lub natki pietruszki
• 1 łyżka masła
• olej do smażenia
• bułka tarta Kupiec
• sól
• pieprz kolorowy Prymat

Jajka drobno siekamy, mieszamy z ryżem, dodajemy surowe jajko, łyżkę masła,posiekaną zieleninę, sól, pieprz kolorowy i wyrabiamy.Z masy formujemy kotleciki i obtaczamy w bułce tartej.Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na kolor rumiany. Podajemy z sosem np pieczarkowym i surówką.

Smacznego

Domowy bailey

Alkoholizacji ciąg dalszy tym razem w ruch poszła whisky.  Tym razem przygotowałam domowego baileya przepis znalazłam tutaj. Wykorzystałam gotową masę kajmakową. Ze składników wyszło trochę ponad 700 ml. Polubiłam likiery więc pewnie nie będzie to ostatni :)

Składniki:

• 250 mililitrów whisky dobrej jakości
• 250 mililitrów śmietanki kremówki(30-36%)
• puszka gotowego kajmaku
• czubata łyżeczka kawy rozpuszczalnej
• dwie łyżeczki ekstraktu z wanilii lub cukru waniliowego
• dwie łyżki dobrego, gorzkiego kakao

Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową by śmietanka się nie zwarzyła.  Wrzucamy do blendera i miksujemy na jednolitą masę. Odstawiamy na 2 dni do lodówki by wszystko się przegryzło i można pić. W lodówce można przechowywać 2 miesiące.