Makaroniki vel Kokosanki

U nas na te kokosanki mówi się makaroniki. Bardzo je lubię zwłaszcza takie chrupiące na zewnątrz a w środku mięciutkie. Przepis znalazłam tutaj Z podanych składników wychodzi cała blacha

Składniki
200 g wiórków kokosowych Kresto
50 g masła
3/4 szklanki cukru
3 łyżki mleka (nie trzeba dodawać)
2 białka
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

W rondelku rozpuszczamy masło, następnie dodajemy cukier, mieszamy aż się rozpuści. W tym momencie można dodać mleko gdy masło i cukier wyda się za gęsty. Następnie dodajemy wiórki kokosowe i mieszamy powstałą masę będzie ona gęsta. Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę, pod koniec dodajemy 2 łyżeczki mąki. Gdy masa kokosowa ostygnie dodajemy do ubitych białek., wszystko delikatnie mieszamy łyżką lub mikserem na najniższych obrotach. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia układamy delikatnie łyżką porcje masy kokosowej. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego na 160 stopni i pieczemy 15-20 min do czasu aż się zrumienią.

Sernik na białkach

Robiłam likier z kukułek  i zostały mi białka, znalazłam przepis na sernika tutaj. Dodałam coś od siebie i wyszedł pycha.

Składniki

5-6 białek
1 kg sera (ja użyłam w wiaderku do sernika)
5 łyżek słodziku lub 1/2 szklanki cukru (ja użyłam cukru)
1 łyżka przyprawy do sernika 
2 łyżki mąki ziemniaczanej

garstka suszonych moreli Kresto

Przygotowanie:

Ubijamy pianę z białek z cukrem na sztywno. Do miski wykładamy ser,mąkę ziemniaczaną, przyprawę do sernika, białka i całość miksujemy aż się wszystko połączy. Suszone morele kroimy na kawałki dodajemy do masy i mieszamy. Wszystko przelewamy do formy najlepiej 22 - 24 cm. Piekarnik nagrzewamy do 160 stopni i pieczemy przez 1,5 godziny. jeżeli chcecie by sernik był biały po upieczeniu to pod koniec przykryjcie go folią, ja nie miałam :( ale mimo wszystko i tak jest pyyyyyyyyycha.

Zupa z czerwonej soczewicy

Odkąd zrobiłam pierwszy raz jakiś czas temu stała się to moja ulubiona zupa :).

Ja robię ja na niedzielnym rosołku i wychodzi pyszna.

Składniki

rosół

mięsko z rosołku

czerwona soczewica Lestello

makaron muszelki malutkie

Jeżeli nie mamy rosołu można szybko przygotować wywar na udkach i warzywach. Gdy rosół nam się zagrzeje wsypujemy czerwoną soczewicę i gotujemy aż się rozpadnie. Jeżeli chodzi o ilość wsypywanej soczewicy wszystko uzależniam od ilości rosołu ale z reguły jest to szklanka. Makaron gotujemy według przepisu i dodajemy do zupy pod sam koniec.Przygotowanie trwa niecałe 30 min.

Ot i tyle smacznego życzę.