Pierś z indyka w sosie pieczarkowym

Przepis znalazłam TU trochę go zmieniłam pod  nas, choć zastanawiam się czemu to się nie nazywa gulasz??
No nic w każdym razie wyszło  dobre :) wszyscy się zajadali a dziś pomocnikiem w kuchni był mąż.

Składniki:
- 60 dkg piersi z kurczaka (można dać też pierś z kurczaka co kto woli)
- 1 cebula
- 1,5 papryki
- 20 dkg pieczarek
- śmietana
- sól, pieprz
- przyprawa Warzywko Marsyl
- olej lub oliwa
- natka pietruszki


Pieczarki obrać i pokroić w plasterki, cebulę pokroić w kostkę.Paprykę pokroić w kostkę lub w paski.Pierś z indyka pokroić w kostkę, posypać solą i pieprzem. Usmażyć na oleju bądź oliwie.Przełożyć do rondla.Na patelni podsmażyć pokrojone pieczarki z cebulą, lekko posolić.Podusić przez chwilę, dołożyć mięso, zalać wodą lub bulionem. Dołożyć paprykę, doprawić Warzywkiem do smaku i dusić aż mięso będzie miękkie.Zagęścić śmietaną. Przed podaniem posypać pokrojoną pietruszką.

Pischinger vel andrut

Składniki:
- 300 gr masła
- 3 żółtka
- 0,5 szkl cukru pudru(jak ktoś lubi słodkie)
- 150 gr czekolady
- kilka drobno pokrojonych kostek czekolady lub startych  na tarce
- paczka andrutów


Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Odstawiamy na chwilę by ostygła.Masło ucieramy lub miksujemy z cukrem, dodajemy 3 żółtka. Dodajemy chłodną czekoladę, miksujemy do uzyskania masy. Dodajemy na samym końcu posiekaną czekoladę, mieszamy. Gotową masą przekładamy andruty. Zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Omlet z kurczakiem

Wstyd się przyznać ale pierwszy raz robiłam omlet no ale jak to mówią, koty za płoty. Omlet wyszedł całkiem nieźle. Gdzieś znalazłam przepis i tak czekał i czekał, aż się w końcu doczekał.

Składniki:
- 2 jajka
- 2 łyżki chłodnej przegotowanej wody
- sól
- pieprz
- pół piersi z kurczaka


Pierś z kurczaka, myjemy, suszymy papierowym ręcznikiem i kroimy w kostkę.  Doprawiamy solą i pieprzem i Smażymy na oleju aż się zarumieni. Jajka rozbijamy trzepaczką,solimy, dolewamy wody i zalewamy kurczaka. Smażymy aż się zetnie i przyrumieni, przekładamy na talerz.

Ryba zapiekana z pieczarkami

Przepis znalazłam  TU. Jednak po zrobieniu doszłam do paru wniosków.

Składniki:

60 dkg filetów z ryby (ja dałam dorsza)

10 dkg pieczarek    

1 mała cebula

5 dkg sera żółtego   

125 ml śmietany      

sól, pieprz

tłuszcz do pieczarek i zapiekania ryby.


Rybę solimy, smarujemy tłuszczem i wsadzamy na 10-15 min do nagrzanego piekarnika (w oryginalnym przepisie nie podano temp ja próbowałam 180 a później dałam 200) podpiec.

Pieczarki czyścimy, myjemy, trzonki odcinamy i cienko szatkujemy.Cebulę kroimy w krążki i razem z pieczarkami, dusimy 10 min. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. 
Rybę wyjmujemy z piekarnika i wykładamy na nią pieczarki. Śmietanę mieszamy z sola, polewamy pieczarki i posypujemy startym serem.
Zapiekamy w piekarniku 15 min. Gdy ser się zarumieni a ryba będzie miękka wyciągamy.

Po wszystkim doszłam do wniosku, że śmietana nie potrzebna bo zabija smak ryby, dobrze że pieczarek dałam więcej bo by mi nie starczyło na wszystkie kawałki. Sera żółtego też więcej starłam.



Pieczone ziemniaki:
kilka ziemniaków
sól, pieprz
olej

Ziemniaki kroimy na frytki. Wkładamy do miski, doprawiamy solą i pieprzem, wlewamy trochę oleju, mieszamy. Wykładamy na blachę, pieczemy w piekarniku aż się zarumienia i zmiękną w temp 180-200

Sałatka z tortelini

Moja mama zachwalał, że w pracy jadła dobra sałatkę koleżanka dała jej przepis i zrobiłyśmy. Jadłam pierwszy raz ale już wiem, że będę ja częściej robić :).

Składniki:
- 1 op tortelini
- 4 płaty papryki konserwowej
- cebulka
- kilka ogórków kiszonych
- pieczarki marynowane mały słoik
- majonez 200 g 
- sól 
- pieprz


Tortellini gotujemy, odcedzamy i schładzamy. Warzywa kroimy w kostkę. Wszystko mieszamy, dodajemy majonez i doprawiamy do smaku.

Pancakes z suszonymi morelami

Już od jakiegoś czasu chodziły za mną i szukałam jakiegoś prostego przepisu i znalazłam TU


Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej

• 1 i 1/4 szklanki mleka

• 3 łyżki roztopionego masła

• 2 jajka

• 2 łyżeczki cukru waniliowego Marsyl

• 2 łyżki cukru

• 3/4 łyżeczki soli

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia Marsyl

• kilka drobno pokrojonych suszonych moreli Marsyl

Wszystkie składniki miksujemy na gładką masę po czym odstawiamy na 15 minut.Na patelnie  bez tłuszczu (najlepiej teflonową) nalewamy ciasto. Gdy pojawią się pęcherzyki a placek od spodu zbrązowieje, przekładamy na drugą stronę.Podajemy ciepłe. Ja podałam ze śmietaną zmieszaną z cukrem i pokrojonymi morelami.

Zawsze pomagam mamie :)

Kopytka z malinami

Czasem jest tak, że nawet czasu nie mam żeby coś sama ugotować wtedy kupuje gotowe. Dzisiaj wzięło mnie na kopytka a, że nie miałam szans żeby je sama zrobić poszłam na spacer z dziećmi do sklepu gdzie sprzedają ręcznie robione kopytka, pierogi i inne pyszności. Na placu zaopatrzyłam się w śmietanę  i maliny i obiadek gotowy.

Kopytka podgrzałam na patelni, dodałam śmietanę, posypałam cukrem i dałam maliny. W trakcie jedzenia zrobiłam sobie z nich pyszny sosik malinowy mniam.

Placki ziemniaczane z gulaszem

Miały być placki ziemniaczane po węgiersku ale mięsa się nie znalazło i skończyło się na piersi z kurczaka. W sumie gulasz wyszedł niezły i mojemu kurczakożercy smakowało :)

Gulasz:
- podwójna pierś z kurczaka
- 2 papryki kolorowe
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 2 liście laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego Marsyl
- chili Marsyl
- papryka ostra Marsyl
- papryka słodka Marsyl
- sól
- pieprz
- mały przecier w puszce
- 2 łyżki mąki
- olej do smażenia

Placki:
- 1 kg ziemniaków
- 1 jajko
- cebula
-2 łyżki mąki
- sól
- pieprz

Gulasz:
Mięso umyć, wysuszyć ręcznikiem i pokroić w kostkę. Podsmażyć na oleju aż się zarumieni doprawić solą i pieprzem i przełożyć do rondelka. Cebulę pokroić w pół talarki, marchewkę w drobne słupki. Paprykę oczyścić z gniazd nasiennych, umyć i pokroić w drobne paski. Na tłuszczu po mięsie podsmażyć cebulę po chwili dołożyć marchewkę i połowę papryki.Warzywa chwilę przesmażyć i dołożyć do mięsa.Podlać wodą, dołożyć przecier pomidorowy, liście laurowe i ziele angielskie,doprawić ostra i słodką papryką, chili. Jeżeli chcemy żeby było ostre nie żałować chili :).Dusić aż mięso będzie miękkie i dołożyć pozostała paprykę. Mąkę rozprowadzić w wodzie by nie było grudek i zagęścić sos.

Placki ziemniaczane:

Ziemniaki zetrzeć na tarce na małych oczkach lub dużych zależy od tego co kto lubi. Doda startą cebulę, jajko, mąkę , sól, pieprz. Dobrze wymieszać. Smażyć na oleju aż się zrumienią.

Michasia jak zwykle dzielnie mi pomagała no i skończyło się na starciu paluszka :)

Ciasto jabłkowe

Może być podane w formie ciasteczek lub ciasta, nie potrzeba wiele do jego zrobienia i dość szybko się je robi.Idealne na przyjęcie urodzinowe dziecka.

Składniki:
- 1/2 szkl cukru pudru
- 1 szkl mąki
- jabłko
- łyżeczka proszku do pieczenia

Jabłko myjemy i obieramy ze skórki, usuwamy gniazdo nasienne. Miąższ kroimy w małe kawałki.
Wszystkie składniki mieszkamy. Przelewamy do formy. Pieczemy w temp 180 C przez około 25- 30 min

Marsyl

Dzisiaj ku mojemu zaskoczeniu przyszła paczuszka z produktami marki MARSYL. Byłam w szoku gdy zobaczyłam zawartość dość pokaźną :). Będę mogła część wykorzystać już w najbliższym czasie bo córka ma urodziny.

A o to co było w paczce:

- śmietan żel

- cukier wanilinowy

- proszek do pieczenia 

- przyprawa piernikowa

- 2 posypki (maczek czekoladowy i owocowe pałeczki)

- wiórki kokosowe

- ogórki przyprawa do kwaszenia

- ogórki przyprawa do konserwowania

- mieszanka warzywna susz

- suszone buraczki

- hibiskus

- bazylia

- oregano

- ziele angielskie

- natka pietruszki

- koperek suszony

- zioła prowansalskie

- bigos

- flaki

- pieprz (ziołowy, czarny mielony i czarny ziarnisty)

- jarzywko przyprawa do dań, zup i sosów

- gyros

- przyprawa do ryb

- przyprawa do mięs

- przyprawa do kurczaka

- skrzydełka pikantne

- chili

- gałak muszkatołowa

- papryka słodka i ostra

- suszona żurawina

- suszone śliwki kalifornijskie

- suszone morele

- orzechy laskowe

- migdały całe

-rodzynki

- poprkorn

- deska i drewniane przybory kuchenne

Koktajl malinowy

Dzisiaj koktajl malinowy serwuje kucharka Michalina :)

- 1 szkl malin
- 5 łyżeczek cukru
- 1 kopiata łyżka śmietany


Wszystkie składniki wkładamy do blendera i miksujemy wszystko razem. Podawać zimne na ochłodę

Jajka w majonezie

Dziś naszło nas na coś szybkiego i z jajem :) Więc szybkie zakupy i do roboty.

Składniki:
- 5 jaj
- 4 łyżki majonezu
- 2 łyżki śmietany
- sól i peprz
- pół pęczku szczypiorku

Jajka ugotować na twardo w osolonej wodzie. Po ostygnięciu obrać i przekroić na połówki. Majonez i śmietanę wymieszać doprawić solą i pieprzem. Szczypiorek posiekać. Na talerzu położyć połówki jaj zalać je sosem i posypać szczypiorkiem.

Herbaty RichMont - recenzja herbat owocowych

Miałam przyjemność testować herbaty RichMont są to niezwykle aromatyczne herbaty i po zaparzeniu mają piękny kolor.
Do testów dostałam 12 szt.

Herbaty zielone:
- gunpowder green
- green jasmine
-green mint

Mieszanka Yerba Mate:
- yerba mate lemon

Herbaty owocowe:
- peach lemon star
- mexican dream
-forest fruits

Herbaty czarne:
- ceylon fop
- english breakfast
- earl gray blue

Mieszanka Rooibos:
- rooibos sunrise

Na pierwszy ogień poszły herbaty owocowe, które od razu przypadły do gustu moim dziewczynom no i dzielnie razem ze mną próbowały nowych smaków. Herbata RichMont co ważne nie zawiera konserwantów, zapakowana jest w oddzielne saszetki więc łatwo ją zabrać ze sobą i nie ma obawy, że coś się jej przy trafi. Dużym plusem jest informacja na każdej saszetce w jakiej temperaturze i przez jaki czas zaparzać herbatę. Po zaparzeniu czuć zapach unoszący się w powietrzu no i ta barwa taka intensywna. Herbaty owocowe są po prostu OWOCOWE czuć je owocami i u mnie znikały w momencie. Nawet nie miałam kiedy zdjęcia zrobić bo musiałam od razu nalewać córką bo niecierpliwie czekały. Dla mnie najlepsza była mexican dream i rooibos sunrise. Jedyne co mnie stopuje to cena tych herbat i tym bardziej się cieszę, że miałam możliwość testowania.

Pizza

Michaśka dzień przed robieniem pizzy była chętna do pomocy i już rano chciała robić. Niestety w ciągu dnia jej się odechciało bo wolała siedzieć w basenie na podwórku niż pomóc mamie robić pizze :).
Znalazłam fajny przepis tu

Składniki na ciasto:
- 1, 5 szkl mąki pszennej
- 0,5 szkl letniej przegotowanej wody
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 3-4 gr drożdży instant (ja użyłam normalnych)
- 0,5 łyżeczki soli
- 0,5 łyżeczki cukru
-  można dodać 2 łyżki ziół prowansalskich

Dodatki:
- ser żółty
- pieczarki wcześniej podduszone
- cebula
- wędlina i na co jeszcze mamy smaka

Do dużej miski wsypujemy make i drożdże, mieszamy. Następnie dodajemy olej,cukier i sól i dobrze mieszamy. Powoli wlewamy wodę i cały czas wyrabiamy aż powstanie nam kula i nie będzie się lepić (gdy jednak kula będzie się lepić dodać trochę mąki i wyrabiać dalej). Odstawiamy na ok 20-30 min.
Ciasto rozgniatamy i formujemy albo placek do okrągłej formy albo kwadrat do blachy posmarowanej olejem lub wyłożonej papierem do pieczenia. Na ciasto nakładamy sos i dodatki w ilościach i kolejności nam odpowiadającej. Wkładamy pizze do nagrzanego na 220 °C na 15-20 min w zależności od piekarnika.
Smacznego

Czekoladowiec

Od jakiegoś czasu chodził za mną czekoladowiec i w końcu kupiłam formę i upiekłam. Wyszedł  nie za słodki czyli w sam raz dla dzieci z czekolady gorzkiej i wilgotny. Po prostu pycha a co najważniejsze szybko się go robi. Przepis znalazłam tu

Składniki:
170 g gorzkiej czekolady o zawartości 70% kakao
80 g masła
4 jajka
100 g cukru
szczypta soli
30 g mąki


Piekarnik nagrzewamy do 180 °C, blachę smarujemy masłem i wykładamy papierem do pieczenia. Gdy nagrzewa nam się piekarnik roztapiamy czekoladę z masłem w rondelku w większym z gotującą się wodą. Gdy już się roztopi chłodzimy. Jajka ubić z cukrem i solą aż powstanie kremowa masa. Obie masy połączyć,  wymieszać i dodać mąkę i znów wymieszać. Najlepiej ubijaczką do piany ręcznie. Wlać ciasto do przygotowanej blachy i wygładzić powierzchnię. Piec 15-20 min w nagrzanym piekarniku. Powierzchnia tarty powinna być elastyczna i miękka w dotyku. Gdy ostygnie wyjąc z formy i pokroić na kawałki. Przyozdabiać czym dusza zapragnie.